Pepperkakesigarer

Bakt litt for mye pepperkaker til Jul??
Eller bare Xtra glad i pepperkaker??
Ka med å prøve disse gøye og knallgode Pepperkakesigarene 😀

Kort fortalt… smuldre pepperkakene sammen med pepper og smør.
Form dem. Rull dem inn i rød marsipan og dypp dem i sjokolade.
Så enkelt!!

Det MÅ jo bli godt tenker du… HELT rett!! 😀

INGREDIENSER:
– 4 dl pepperkakesmuler
– 100 gr romtemperert smør
– 1 ts pepper
– 400 gr marsipan
– 1 tube rød konditorfarge
– 200 gr mørk kvalitetssjokolade
– 1 ts kokosolje

FREMGANGSMÅTE:
– Kjør pepperkakene i en foodprosessor til du får fine smuler av alt. 10-15 sekunder. (Eventuelt hamre løs på pepperkakene med en kjevle i en pose)
– Vend så inn smør og pepper.
– Sørg for at deigen er GODT blandet.
– Sett inn i kjøleskapet en liten halvtime.
– Mens du venter knar du konditorfargen inn i marsipanen. Kna godt og lenge.
– Ta så ut deigen og rull den ut i lange pølser.
– Del dem opp i små sigarer.
– Kjevle marsipanen ut på benken/silikonmatten. La den være cirka 0,5 cm tykk.
– Del marsipanen opp i kvadratiske ruter som passer sigarene. Æ brukte en pizzakutter.
– Vend sigarene inn i marsipanen og rull den så dem blir jevne og fine.
– Legg dem så inn i kjøleskapet igjen.
– Smelt sjokolade over et vannbad.
– Dypp så endene av sigarene i sjokoladen.
– Pepperkakesigarene oppbevares i kjøleskapet i en tett boks.