Påskeboller

Myke og luftige boller med deilig smak av påske.
Disse er gøye og blir raskt en påskeslager.

INGREDIENSER:

• 3 dl melk
• 1 pk fersk gjær
• 2 ts fiberhusk
• 250 gr Semper Mix
• 250 gr Schàr B-mix (du kan også bruke Elda Allbruksmel)
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 100 gr sukker
• 2 ts kardemomme
• 1/2 ts gurkemeie
• 50 gr romtemperert smør
• 2 egg (+ 1 egg til pensling)
• Finrevet skall fra 1 appelsin
• 1 dl av saften fra appelsinen
• 5 ss rapsolje
• 150 gr Freia sjokoladeknapper
• 1 pk Piano original vaniljekrem
• 200 gr Freia melkesjokolade
• 50 gr glutenfri Digestive kjeks

FREMGANGSMÅTE:

1. Varm melken til fingervarm (37-40 grader) og løs gjæren opp i den.
2. Visp så inn fiberhusk i væsken og la det svelle i 7-8 minutter.
3. Bland sammen alt det tørre.
4. Smuldre smøret godt inn i det tørre. Vær sikker på at det ikke er smørklumper igjen.
5. Ha melblandingen og væsken opp i bakebollen til kjøkkenmaskinen.
6. Tilsett 1 egg, finrevet appelsinskall, appelsinsaft og rapsolje.
7. Sett på kjøkkenmaskinen og la den gå i 7-8 minutter.
8. Tilsett så sjokoladebitene og la gå bare et lite minutt ekstra.
9. Har du ikke sjokoladeknapper og må hakk sjokoladen, prøv å unngå å få med det som har smuldret sammen. Kun bitene. Dette for å unngå at selve bolledeigen blir brun. Du vil ha lyse fine boller med mørke sjokoladebiter i.
10. La deigen heve i bollen en god halvtime.
11. Bruk Jyttemel til utbaking.
12. Ha godt med Jyttemel på benken og kutt deigen opp i 10 emner som du ruller ut og legger på et stekebrett kledd med bakepapir.
13. Etterheves under plastfolie i ca. 20 min.
14. Sett stekeovn på 240 grader.
15. Smør bollene inn i eggeblanding like før steking.
16. Stekes i 10-12 min. Til dem er gylne og flotte.
17. Avkjøles på rist.
18. Smelt sjokoladen over et vannbad.
19. Stikk så et hull på cirka 1 cm i diameter og bruk en sprøytepose til å sprøyte vaniljkremen inn i bollen.
    Sprøyt helt til det tyter krem opp av hullet.
20. Dypp bollen opp ned i den smeltede sjokoladen før du drysser over grovhakket Digestivekjeks.
21. La bollene stå til sjokoladen har stivnet.
22. NYT!!
    

God Påske 🙂