SNICKERSKAKE med god samvittighet :)
Ser ikke denne snadder ut?? 😀
Flere enn mæ som e LITT for glad ha søtsaka?? 🙂
Og litt for ofte gir æ etter for søtsuget…..
Så for noen måneder siden måtte æ søke litt i nettverdenen for å finne en litt mindre syndig måte å dekke dette søtsuget på.
Og da fant æ ei oppskrift på denne bloggen:
www.lindastuhaug.blogg.no
Æ har laga den 3 ganga nu. Gjort nån små justeringer. Litt sunnere… og enda litt bedre.
Så nu blir det lov å synde litt te hælga 🙂
Hær e oppskrifta på mi SNICKERSKAKE 😀
INGREDIENSER BUNN:
– 100 gr salte peanøtter.
– 100 gr mandler
– 100 gr havregryn
– 200 gr saftige dadler (veid uten stein)
– 3 ss sukrin gold eller annen søtning.
– 20 gr vann
– 1 dryss maldonsalt
– 6 dråper Stevia English Toffee. (kan sløyfes om du ikke har) Fås kjøpt her: Stevia English Toffee
FREMGANGSMÅTE:
Klem ut steinene på dadlene og legg dem i vann en liten halvtime.
Hell av vannet. Ha alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til en jevn masse. Massen ska kunne formes med hendene. Er den for løs eller for fast, juster med væske eller nøtter.
Press massen ned i en bakepapirkledd form på 30 x 20cm form. Sett formen i fryseren mens du lager toppingen.
INGREDIENSER FYLL:
– 3,5 dl vikingmelk (1 box)
– 40 gr sukrin gold
– 1 ts lønnesirup
– 20 gr meierismør
– 50 gr mørk kokesjokolade (helst 70%)
– 1 neve peanøtter
FREMGANGSMÅTE:
Bland alle ingrediensene utenom sjokolade og peanøtter i en plastbolle som tåler sterk varme. Kjør på full guffe i 5 minutter i microen.
Ta den ut og rør litt i den før du setter den inn i microen igjen. Nå skal du kjøre den til det blir en tykk karamellaktig masse. Ta den ut og rør underveis. Men pass fingrene… det e VELDIG varmt!!! :O Æ brukte totalt 20 minutter før æ fikk deilig karamell.
Det kan ta forskellig tid fra micro til micro. Når du har fått den karamellaktige massen tilsetter du sjokoladen og rører den ut.
Tilsett så peanøttene og bland godt før du smører karamellen utover kakebunnen.
Sett den i fryseren etpar timer for at karamellen skal få satt seg. Det e IKKE lov å prøvesmake enda 😉
Kaka kan tas rett fra frys. Skjær passende biter. så e det bære å hiv sæ over den!! Delig crunchy og seig bunn med hærlig og sticky karamell på toppen…. NYYYT din deilige Snickerskake med god samvittighet 😀 😀
Kaken oppbevares best i frys.
PS… anbefaler å kjøpe inn Stevia English Toffee. Den inneholder 0% kaloria, 0% fett, 0% karbohydrata. Allikevel gir den fantastisk god karamellsmak i enhver bakst du har den i 🙂 🙂
GOD BAKST 🙂
