Tag: Taco

Snapchat-2017881872

Taqueros Taco & Tequila serverer fantastisk mexicansk streetfood & margaritas!!

Taqueros_fasade2-e1499107080560-1366x955
Etter å ha hørt rykter om sombrerosteming med hot tacos og leskende margaritas på Lademoen måtte Cøliakikokken ta turen for å sjekke ka dette kunne være. Og mens vi tok beina fatt gjennom Trondheim sentrum, forbi Solsiden og mot Lademoen slo det mæ litt… Lademoen e litt Trondheims svar på Grunerløkka i Oslo :) Det e noe med bebyggelsen, folket, miljøet, parken og stemningen som minne mæ litt om Grunerløkka. Denne siden av Trondheim har vært litt forlatt og glemt av utelivsbransjen.
Men det skjer ting her… og Taqueros blir mitt første besøk da.
Allerede utenfor blir vi møtt av en usedvanlig hyggelig og imøtekommende servitør. Med et stort smil, passe uhøytidelig og knakende trivelig 😀
Vi ringte på forhånd og fikk vite at det var fullt.. midt i uka. DET e et godt tegn det!! :) Vi ble istedet tilbydd et barbord med vinduet. Det takka vi ja til. Og e faktisk kjempegla for bordvalget. For her fikk vi sitte å se på det yrende livet. Det var da Grunerløkkafølelsen kom 😀
Folk suste forbi på skateboard, etpar hipsters med skjegg og med oppbretta dongeri og caps, gamle ærverdige sykler, en gammel cadillac, par spankulerte hånd i hånd, både gutter og jenter og jenter og jenter. Et urbant tilbaketrukkent liv på skråsiden av Trondheim. Et hærlig syn 😀

Så til grunnen for at vi egentlig kom…. MAT & DRIKKE… og her e det taco, tequila og margaritas som lyse opp menyen :)
Og prinsippet e like enkelt som det e genialt. Det handle om tortillas med diverse tilbehør man kan velge ut fra smak og lyst.
Får litt sånn streetfoodfeeling av menyen. Ikke uendelig mange forskjellige typer, men noen få knallgode!
Det beste med ekte mexicansk mat e jo at tacoene blir servert på maistortillas som e GLUTENFRIE 😀 Så her kan vi trygt hugge innpå med alle tacos som blir servert med maistortillas. Så med få unntak på menyen, kan vi spise nesten alt her :)
Vi bestilte hver vår margarita med tinnvedsmak mens vi venta på maten. Har du ikke prøvd det før så vet du korr du må dra… NÅ 😀
For den smakte himmelsk… leskende, skarp og fruktig. Servert med chillisalt på glasset. Det ble raskt bestilt 2 til…. 😉
Så kom tacoene 😀
Snapchat-2017881872
Den ene varianten fylt med revet svin i anchosaus og med ananassalsa… deilig og saftig svinekjøtt med en mild og god ananassalsa.
Eneste æ har å påpeke her e at æ savna litt salt i kjøttet. Men det smakte knallgodt fordeom :)
Den andre varianten var med marinert storfekjøtt som var stekt til perfeksjon med en rød kjerne, mørt og saftig. Servert med en sylta rødløk, granateple og en salsa roja ut av en anna verden…. det VAR så godt!! FOODPORN 😀 😀
Sku gitt mye for oppskrifta på den salsa rojaen. Det e en salsa basert på forskjellige typer chilli, urter, sukker, olje, tomater lime m.m. som kokt og blendet. En fantastisk smaksbombe!! :)
20170915_200808
Snapchat-1288711670
Så tacoen med storfekjøtt var så god at vi rett og slett bestilte en porsjon til… pluss litt mer margarita 😉
Vi avslutta måltidet med en hærlig margaritaostekake som gledelig nok også var glutenfri. En perfekt frisk og søt avslultning på et deilig måltid.
Så har du lyst på skikkelig god taco i Trondheim by, så tar du turen innom Taqueros!! Æ love dæ at fredagstacoen hjemme blir litt kjedeligere etterpå. Kanskje blir du inspirert til å prøve litt nye varianter hjemme… eller kanskje ses vi på Lademoen te nån margaritas og taco?? For æ kommer hit igjen… og IGJEN 😀 😀

Cøliakikokken ruller terningen til en svært sterk:
5

Gracias por la comida 😀





facebooktwittermail


10559745_825621200851280_5273783681050276771_n

MEXICANSK GRYTERETT

10559745_825621200851280_5273783681050276771_n

Det nærma sæ helg og æ fikk fryktelig lyst på en hot mexicansk gryterett istedet for fredagstacoen.
Før æ fikk cøliaki var Toro sin mexicanske gryterett populær her etter å ha pimpa den litt opp. Men dessverre har Toro mel i sin gryterett. Æ fant frem innholdsfortegnelsen på Toro sine hjemmesider og fant ut ka dem brukte i sin. Også tilsatte æ litt ting som æ sjøl syns passe i en ekte mexicansk gryterett. Litt prøving og smaking så kom æ ut med denne oppskrifta som æ ble kjempefornøyd og svett i panna av 😀 😀

 INGREDIENSER:

– 400 gr kjøttdeig
– 400 gr svinekjøttdeig
– 3 løk
– 1 grønn paprika
– 4 fedd hvitløk
– 2 bokser mais
– 1 box hermetiske tomater
– 1 pk mexican chillisaus (kan erstattes med 1 box hermetiske tomater for mildere gryterett)
– 2 pk kidneybønner
– 2 terninger kjøttbuljong
– 5 dl vann
– 2 chilli
– 4 ss tomatpurè
– 5 ss tacokrydder (se egen oppskrift nedenfor)
– 4 dl ris
– Rapsolje

FREMGANGSMÅTE:

Varm opp 6dl vann og tilsett 1 buljongterning.
Surr en løk og 1 fedd hvitløk i olje i en kasserolle.
Tilsett risen og buljongkraften og rør om. Sett på lav varme i ca 15 minutter.
Hakk opp 2 løk, 2 fedd hvitløk og chilli. Surres i rapsolje til løken blir blank i en kasserolle.
Ha i kjøttdeig sammen med tomatpurèen og stek på sterk varme til kjøttdeigen er brunet godt.
Tøm vannet ut av maisboksene. Og rist maisen på en tørr stekepanne til dem brunes litt.
Tøm vannet ut av kidneybønnene og skyll dem godt.
Varm opp 5 dl vann og tilsett 1 buljongterning
Tilsett hermetiske tomater, chillisausen og kidneybønnene i gryten og la det putre på lav varme i 5-10 minutter.
Når risen er ferdig tilsetter du den i resten av gryten og rører godt om. Jevn ut væsken med buljongkraften.
Tilsett så mais og paprikaen i gryten. La den putre i 5 min.
Nå kan du tilsette salt/pepper og chilli etter ønsket styrke.

Serveres med maistortilla og Xtra lett rømme.
Æ brukte glutenfrie maistortilla som æ bestilte her: www.mexmat.no

Æ laga en Xtra stor gryte. Dette for å porsjonsfryse gryten. Da har man veldig lettvint middag. Ha gryten i en lynlåspose og klapp den flat før du fryser den. Da varmer du den fort i microen når du vil ha enkel middag eller en HOT kveldskos.
Gryten skal rekke til ca 8 porsjoner.

Oppskrift på tacokrydder:

– 2 ts Spisskummen.
– 2 ts Chillipulver.
– 2 ts Tørka chilliflak.
– 3 ts Paprikapulver.
– 2 ts Hvitløk.
– 2 ts pepper.
– 2 ts salt.
– 1 ts koriander.
– 1 ts sukker.

Ha en HOT aften 😀 😀 😀

11091469_825621197517947_4092941555086013314_n

facebooktwittermail