Tag: havrecookies

Havrecookies

De beste havrekjeksene du har smakt!
I denne oppskriften har æ brukt glutenfri havre som base. Glutenfri havregryn som er malt selv + hele grove havregryn. Ikke noe annen type mel. DET er ganske genialt!
Og det er heller ikke brukt raffinert hvitt sukker. Kun kokossukker som har mye lavere glykemisk indeks. Det gjør at blodsukkeret ikke skyter like mye til himmels når du spiser kokossukker kontra vanlig hvitt sukker.
Samt at raffinert hvitt sukker KUN inneholder kalorier, mens i kokossukker er det litt mineraler, kalsium, magnesium og jern. Som da er bra for kroppen. Så med andre ord, så er kokossukker litt bedre for kroppen enn vanlig sukker.

Men tilbake til det viktigste med havrekjeksene mine….
De smaker fantastisk!! Og skulle du være i tvil… Prøv å lage dem!! 🙂

INGREDIENSER:

– 2,5 dl glutenfri havregryn
– 2,5 dl glutenfritt havremel
(kjør glutenfri havregryn 30 sekunder i foodprosessor.)
– 4 ss kokossukker
– 1 ts vaniljeekstrakt (eventuelt 1 ts vaniljesukker.)
– 2 medium egg
– 1 ts bakepulver
– 1 knippe maldonsalt
– 1,5 dl kokosolje
– 150 gr mørk sjokolade

FREMGANGSMÅTE:

– Bland havregryn, havremel, bakepulver og salt i en bolle.
– Visp så kokosolje og kokossukker godt sammen i en annen bolle.
– Tilsett i vaniljeekstrakt og egg i sukkerblandingen og visp det inn.
– Hell så de tørre ingrediensene over sukkerblandingen og bland godt sammen.
– Til slutt vender du forsiktig inn grove sjokoladebiter eller sjokoladeknapper.
– Sett stekeovnen på 175 grader.
– Mens du venter på at ovnen skal bli varm setter du bollen i kjøleskapet.
– Ta så ut bollen, og med en skje og en hånd former du små pucker av blandingen.
– Jeg fikk 18 cookies av blandingen. Satte 9 på hvert bakepapirkledde brett.
– Stek så cookisene i 13-15 minutter midt i ovnen.
– Dem vil skli litt utover. Men akkurat passe.
– Når du tar dem ut vil dem fortsatt være myke.
– Dra forsiktig cookisene med bakepapiret over på en rist og la dem avkjøle seg helt før du tar din første smakebit.
– Smakte dem????? 🙂
– Oppbevares i flere uker i en tett kakeboks… om du klarer holde fingra unna dem.

Facebooktwittermail


CHOCOLATE NUT HAVRECOOKIES

Deilige søte havrekjeks med et iskaldt glass melk eller en varm kopp kaffe…. DET e ikke feil 😀
Disse kjeksene av hjemmelaget havremel, fyllt med deilige sprø hasselnøtter og mørk sjokolade… toppet med havsalt….. NAMM 😀 😀
Snapchat-7766223175672351731
INGREDIENSER:

– 150 gr Schâr C-mix
– 100 gr havregryn
– 100 gr hasselnøtter
– 120 gr kaldt smør
– 1,5 ts bakepulver
– 8 ts bakekakao
– 18 ss råsukker/brunsukker
– 2 egg
– 1/2 ts maldonsalt
– 10 ss vann
– 100 gr sjokoladeknapper eller mørk kokesjokolade i grove biter
Snapchat-5676190359749632582
FREMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175gr uten varmluft.
Kjør havregrynen 10 sekunder i en foodprosessor til du får grovmalt mel.
Kutt smøret i små terninger. Kna havregryn og mel sammen med kaldt smør.
Tilsett så resten av ingrediensene og rør det til en jevn røre.
Snapchat-3541992720323930020
Bruk en spiseskje og form til passe store og jevne klatter på et bakepapirkledd stekebrett. Pass på å ha god avstand mellom cookisene dine, for dem sklir litt ut. Ca 12 kjeks pr brett.
Oppskriften holder til ca 40 kjeks.
Snapchat-6478445963891426293
Stekes i ovn 15-18 minutter.

Viktig å ta kjeksene forsiktig ut av ovn.
Strø over litt knust maldonsalt på kjeksene dine. Dette setter en utrolig god piff og fremhever sjokoladesmaken 😀
Skli dem over på en rist og la dem ligge å tørke minst 1 time. Gjerne over natten hvis du klare å holde søtfingrene unna 😉
Snapchat-1717970601757248435
Snapchat-6394887854884007575
Snapchat-6070422569773515238
Oppbevares i en tørr og tett boks.Facebooktwittermail