Category: Middag

u2blxwfrlxxb5d4q0z4y

ROASTBEEF M/YORKSHIREPUDDING

Har du ikke smakt yorkshirepudding så MÅ du prøve disse!!! 😀
Ka med en skikkelig engelsk søndagsstek med nydelige yorkshirepudding til??? 😀
Dem har konsistens og smak som en blanding av omelett og sufflè med seig og deilig skorpe.
Æ har ikke smakt disse små hærlighetene siden før æ fikk cøliaki. Så æ var litt skeptisk te om æ fikk te å lage den glutenfri.
Men det var jo faktisk ikke noe problem.
Denne oppskriften har selve yorkshirepuddingen i fokus… resten lage du til akkurat som du vil.

Mitt utgangspunkt ble en rosastekt roastbeef, søt rødvinssaus, mashed carlic potatos, pannestekt sopp med balsamicosyrup, kokt brokkoli og ovnsbakte plommetomater.
Snapchat-4184472306095295072
INGREDIENSER YORKSHIREPUDDING:

– 1,5 dl vann
– 1,5 dl melk
– 0,5 ts fiberhusk
– 130 gr glutenfritt mel (æ brukte schâr B-mix)
– 3 medium store egg (ev. 2 store egg)
– et knippe salt
– 0,5 dl rapsolje

FREMGANGSMÅTE:

Bland melk og vann og visp inn fiberhusken i en stor bolle. La det stå å svelle i 7-8 minutter tildekket.
Imens fordeler du oljen i ei teflonbelagt muffinsform. Æ brukte ei med 6 porsjoner.
Sett muffinsformen inn i stekeovnen og sett den på 200 grader. Dette for å få oljen varm til du skal ha i røren. Dette gir en deilig skorpe på puddingene.
Visp sammen eggene i en egen bolle. Så sikter du melet opp i melkeblandingen. Pisk så inn eggene til du får en luftig og passe tykk røre.
Ta så muffinsformen ut av ovnen. Pass dæ så du ikke søler for oljen e VARM nå :O
Fordel så røren ned i muffinsformene og sett dem tilbake inn i ovnen på nest nederste rille.
Puddingene skal stekes i 22-25 minutter til dem blir godt gyllen brune og har puffet seg store og luftige.
Ta dem så ut og vipp dem ut av formene. Dem vil synke litt etter du har tatt dem ut.
Yorkshire-pudding
Three-Yorkshire-puddings--001
u2blxwfrlxxb5d4q0z4y
Yorkshirepudding e nydelig til all mulig steik.
Dem e også knallgode til røkelaks med litt pepperotkrem, sitron og dill.. også et glass prossecco :)
Eller nyt dem varme med vaniljeis og jordbærsyltetøy.

Dem kan fint fryses. Tin dem og varm dem litt i microen like før servering.

Det fins faktisk annet godt fra England foruten fotball også 😀 😀

facebooktwittermail


Snapchat-5644843593008596923 – Kopi

GLUTENFRIE VÅRRULLER

Kjempesunne – Kjempebillige – Kjempeenkle !!! 😀

Disse deilige vårrullene må du prøve. Du kan egentlig fylle dem med ka du vil. Æ har valgt kjøttdeig i mine. Også har æ dytta dem full av masse deilig smak og grønnsaker. Og for å gjøre dem ekstra sunne, har æ stekt dem i stekeovn på varmluft uten noen form for fett. Bruk dem til middag, forrett, kvelds eller helgesnacks. Kan også fryses og stekes etter du har tint dem.

INGREDISENSER:

– 400 gr kjøttdeig
– 3 gulrøtter
– 1/4 hodekål
– 1 løk
– 4 fedd hvitløk
– 4 små eller en stor chilli
– 1 ss fiskesaus
– 2 ss soyasaus
– 1 ts sukker
– 1 ts pepper
– 2 ts salt
– 1 ts ingefær
– 1 ts koriander
– 50 gr grovhakkede peanøtter
– 10 ark rispapir. (fås kjøpt i asiatbutikker. Dem ligger i hylla for tørrvarer. Ikke av dem fryste.)
20160114_162557
FREMGANGSMÅTE:

Æ bruke grønnsakskutteren på en foodprosessor for å kutte opp grønnsakene fort og grovt. Har du ikke det så kan du fint strimle opp grønnsakene i strimler.
20160114_165020
Fres så kjøttdeigen i panna med litt olje. Når kjøttet har fått lett bruning tilsetter du sukker, soyasaus, salt & pepper og lar det frese på full guffe i 2-3 minutter. Vil ha kjøttet godt karamellisert.
20160114_165721
Så tilsetter du grønnsaker, nøtter og alt krydret og lar det putre 4-5 minutter på medium varme. Ta pannen av platen og la det kjølne litt.
20160114_175300
Sett stekeovnen på 200 grader med varmluft.

Ta frem 10 ark med rispapir og følg anvisningen på pakken. Legg dem i bløt før du legger rispapiret ut på benken. Ha så på 2 gode spiseskjeer med fyll på hvert ark. Rull, brett og rull sammen. Du trenger ikke egg eller noe for å feste kantene.
springroll_steps
Disse vårrullene kan spises rå siden fyllet er stekt. Kjempegode sånn også :)
Snapchat-7977256469174322727
Legg vårrullene på et stekebrett med bakepapir på. Det trengs ikke noe olje over rullene før du putter dem i ovnen.
Stek dem i 15-20 minutter. Til du ser dem begynner å bli gyldne og får lett bruning.

Nå kan du nyte dine hjemmelagde og deilige vårruller. Spis dem gjerne bare slik som dem er. For dem e proppfull av masse deilig smak :)
Snapchat-5644843593008596923 – Kopi
Eller du kan nyte dem med sweet chillisaus, kokt jasminris og en crispy salat av finsnitta hodekål og gulrot.
Soyasaus og sataysaus e også kjempegodt til.

Nammm 😀

facebooktwittermail


Snapchat-7459814621307180744

2-retters HELGEMENY

Tips til en deilig 2-retters helgemeny som alle kan få til… å imponere sin kjære med :)
Snapchat-2317901015424335707Snapchat-621389213087248740 – Kopi
HOVEDRETT:
– Helstekt indrefilet av svin med ovnsbakte grønnsaker og epler. Servert med en deilig appelsinsaus.
DESSERT:
– Tilslørte peppermenn. Min versjon av tilslørte bondepiker. Sprø rester av pepperkakercrumble bygd lag på lag med krem og eplemos.

Oppskriften er tenkt til 2 personer.

INGREDIENSER HOVEDRETT:

– 400 gr indrefilèt av svin
– 400 gr småpoteter (eventuelt mandelpotet)
– 200 gr gulrot
– 2 epler
– 1 purreløk
– 2 løk
– 6 fedd hvitløk
– friske urter (timian eller rosmarin)
– olivenolje
– salt & pepper
– saften av 4 store appelsiner (ca 3 dl)
– 2 ss smør
– 1 sjalottløk
– 1 ss balsamicoeddik
– 1/2 terning grønnsaksbuljong

FREMGANGSMÅTE:

Skru ovnen på 225 grader.
Kle en langpanne med aluminiumsfolie. Potetene skyller du og bruker dem hele. Løk, purre, hvitløk, gulrot og epler kutter du i grove biter og fordeler i langpannen. Dryss over urter og salt & pepper før du heller godt med olivenolje over. Ta et godt tak med hendene og masser inn grønnsakene før du setter dette inn i ovnen på midterste rille. Skru ovnen ned til 200 grader.
Snapchat-711399800980644220

Legg svinefileten på ei skjærefjøl. Masser den inn med olje. Så drysser du urter og salt & pepper inn på den delen av fjøla som svinefileten ikke ligger på. Rull fileten over urtene nå. Litt frem og tilbake til fileten har sugd til sæ alt.

Sett på ei stekepanne med en god klatt smør og litt olje i. Ha etpar fedd med hvitløk i panna og varm opp til smøret e nøttebrunt.
Ha så svinefileten i panna og brun den raskt på alle sider. Putt et steketermometer inn midt i kjøttet før du setter det inn sammen med grønnsakene i ovnen. La kjøttet steke til ca 70 grader for en rosa men passe gjennomstekt kjerne. Ta ut kjøttet og la det hvile i cirka 10 minutter.

Nå kan du sette opp stekeovnen til 230 grader den siste tiden av grønnsakene mens du venter på at kjøttet har hvilt.
Totalt stekte æ grønnsakene i 45-50 minutter i ovnen.
Snapchat-6213947393554872846
Klem ut saften av appelsinene. Til du får ca 3 dl.
Kutt opp sjalottløken i små biter og surr den gylden i en kasserolle med litt olje i. Tilsett appelsinjuicen, 1/2 grønnsaksbuljongterning og balsamicoeddiken. Kok opp og la det fosskoke i ca 20 minutter. Ta så kasserollen av platen og rør inn 2 ss med kjøleskapkaldt smør. Det kalde smøret vil nå tykne sausen din. Du må ikke sette den på varmen igjen nå. Sausen må serveres straks.
Snapchat-8719924171063607943

Snapchat-5968598902325565344
Skjær nå kjøttet i pene biter og anrett alt på tallerken til dæ og din kjære 😉
Snapchat-2317901015424335707

INGREDIENSER DESSERT:

Eplemos:
– 3 friske epler
– 1/2 dl sukker
– 1/4 dl vann

Pepperkakecrumble:
– 2 dl knuste pepperkaker/nøtter
– 2 ss meierismør
– 1/4 ts kanel

Krem:
– 2 dl kremfløte
– 1 ts vaniljesukker

FREMGANGSMÅTE:

Smelt smør i en kasserolle. Tilsett di knuste pepperkakene og kanel. Varm nå opp på medium sterk varme og rør hele tiden. Det skal frese godt, men ikke svi seg. La det putre i 5-6 minutter. Ta kasserollen av platen og hell blandingen over i en bolle. Massen kan være litt seig enda. Men den blir sprø så snart den har fått kjølt seg.

Skrell og kutt eplene i jevne fine biter. Ta bort kjernehuset. Ha eplene i en kasserolle med sukkeret og vann. La det småkoke til eplene e blitt møre og massen litt seig. IKKE mos alt. Æ syns det e godt at man kjenner eplebitene.

Visp sammen fløte med vaniljsukkeret til en deilig vaniljekrem.

Så e det bare å finne et passe høyt og stilig glass så du bygger lag på lag i. Æ begynne og avslutte alltid med crumblen :)Snapchat-621389213087248740 – Kopi

Nyt nå deres tilslørte peppermenn med et friskt og iskaldt glass prosecco eller en rykende varm kopp med sterk kaffe.

Håpe denne oppskriften kan gi inspirasjon til en smakfull og romantisk aften for dæ og din kjære 😉

Ha en fantastisk kveld 😀

facebooktwittermail


20151020_191054

GODT I OVN

Etter at æ baka deilig loff i helgen fikk æ lyst å lage en gammel familieklassiker som æ ikke har smakt på mange år :)
For i denne retten brukes det loff som basis. Og med tanke på det æ har kjøpt av glutenfri loff til nå, så har det ikke vært fristende å prøve ut denne oppskriften før.
Oppskriften æ brukte på loffen min var den samme som æ har brukt på rundstykkene.
Den oppskriften finner du her: glutenfrie rundstykker. Men husk å bruke kun fint mel.
Loffen ble kjempegod… så nu blir det både arme riddere, rekesmørbrød, loff med sirup på og mere til 😀
20151020_191100

Men først ut ble altså en rett som mamma så på Fjernsynskjøkkenet med vår alles kjære Ingrid Espelid Hovig for noen tiår siden :)
Dette e en rett som kan brukes som helgekos, kjapp middag, lunch, niste, i matpakka…. i det hele tatt til alt mulig 😀
Og ska æ forklare retten best mulig så blir det som en blanding av omelett, pizza og pai.
Bunnen blir laget av loff og en egg/melkeblanding med masse urter og god smak. Så topper man egentlig med akkurat det man måtte ha lyst på, eller finner i kjøleskapet og putter i ovn. Og det geniale e at den e akkurat like god VEGETAR… noe æ anbefaler å prøve.

INGREDIENSER:

– 1 loff skjært i passe tynne skiver og nok til å fylle en hel langpanne tett i tett med skiver.
– 12 egg
– Fyll opp med melk så egg og melk totalt blir 1 liter væske.
– salt & pepper
– urter. Æ brukte timian og rosmarin.
– 1/3 paprika i små fine biter.
– 1 stor gul løk i strimler.
– 2 hvitløksfedd eller 1 ts hvitløkspulver
– 1/2 squash i halvbåter
– 1 stort rødt eple i passe tykke skiver
– 1/4 purreløk
– 6-8 ferske champignon
– 2 små chilli eller 1 stor
– 2 store tomater.
– eventuelt skinke/pølse/salami e.l. hvis du ikke vi ha den vegetar
20151020_172759

FREMGANGSMÅTE:

Skjær loffen i passe tynne og jevne skiver. Fordel dem i en langpanne som du har pensla inn i rapsolje. Legg skivene så tett du klarer.
20151020_173254
Pisk så sammen egg og melk. Det ska være lik mengde melk som det er egg. Hell blandingen over loffskivene i formen.
Dryss over salt & pepper. Samt urter og hvitløk.
20151020_17423920151020_174347
La dette trekke 10-12 minutter mens du kutter opp grønnsaker.
Soppen og squashen forsteke æ i stekepanne med litt olje i panna og salt & pepper.
Fordel grønnsakene og eplebitene over loffskivene. Dryss over finkutta chilli (med frøene hvis du vil ha litt sting)
Hvis du ikke vil ha vegetar så kan du ha på det du vil av kjøtt. Æ syns da skinke e best. Men gjerne salami eller pølse.
Men prøv GJERNE denne retten vegetar… den e virkelig en god vegetarrett med masse deilig smak og den metter veldig godt :)
20151020_18070120151020_180708

Så dekker du dette med masse deilig ost. Personlig syns æ Jarlsberg e best å smelte i ovnen. Også har æ tynne tomatskiver på toppen av osten. Inn i ovnen på 180-190grader i 20-30 minutter i nest nederst hylle. Når osten e smelta og blir gyllen og antydning til brune flekker e hærligheten ferdig.
20151020_182407
Min versjon av GODT I OVN som æ laga her var halvparten vegetar og halvparten med skinke. Og dem som smakte syns det var like godt uten kjøtt…. så æ anbefale å gå for UTEN kjøtt 😉
20151020_191054

Æ syns det e godt å servere Godt i Ovn med litt nykverna salt & pepper på toppen og iskald Pepsi Max.
Og eller med litt ketchup på og iskald melk..
Det her e mat som metter skikkelig. Og den kan fint stå 2-3 dager i kjøleskapet. Like god kald som oppvarmet.
Flott å ta med som niste eller i matpakka.
I vår familie var dette fast lørdagskos :)
Og det e kun fantasien som setter begrensinger for ka DU vil ha på. Lag bunnen som i oppskrifta mi også har du på alt det digget DU liker på toppen.

HA EN SUPER LILLELØRDAG 😀

facebooktwittermail


20150920_175759

FåriKål

Kvær høst glede æ mæ te alt det deilige kjøttet man får fra de søte ulldottan som har beita oppe i fjellan hele sommeren.
Æ snakke selvsagt om at årets lammesesong e godt igang :)
Og selvfølgelig kjøpe æ lam som har fått løpt fra sæ oppe i norske fjell og beita godt.
20150920_175116
Fra barndommen av e æ vant med at mamma alltid laga deilige melklumper i sausen når ho jevna den ut med hvetemel.
Men det e blitt FY etter tiden med cøliaki.

Så da æ måtte komponere min egen fårikål valgte æ å ta vare på tradisjon…. ispedd litt egen smak og vri 😉

Bruning av kjøtt, bittelitt rosmarin og hvitløk…. det blir vel som å banne i kirka for ekte fårikålelskere :O
Men æ syns det ble fantastisk smakfullt og utrolig godt.
Æ anbefale virkelig denne oppskrifta :) :)

INGREDIENSER:

– 2 kg fårikålkjøtt (pass på at du kjøper årets lam. Og finn gjerne kjøtt med litt fett og sener som gir masse deilig smak)
– 2 kg hodekål
– 3 ts salt
– 5 ts helpepper
– 4 fedd hvitløk finkuttet
– 2 ts rosmarin
– 4-5 ss glutenfritt mel

FREMGANGSMÅTE:

Vend kjøttet godt i melet før du bruner det lett i kasserollen med olje i.  Brun det i flere omganger slik at du ikke har i alt.
Når du har gjort dette legger du alt lagvis i samme kasserolle.
Først kjøtt med fettsiden ned, kål, salt, pepper, hvitløk, rosmarin. Også gjentar du til du har hatt alt i kasserollen.
Fyll så på med vann til kjøttet er dekt. Legg på logg og gi det et oppkok før du lar hærligheten trekke på svak varme i 3 gode timer. Jo lengre og med forsiktig varme.. jo bedre og mørere blir kjøttet. Det skal slippe beina lett.
20150920_13104120150920_13143820150920_13220620150920_17512520150920_175434
Det er et MUST med gode mandelpoteter til.
Også syns æ det e fantastisk med bittelitt tyttebærsyltetøy også.
Serveres med iiiiiskaldt springvann 😀

Æ håpe at du likte den deilige smaken hvitløken og rosmarinen ga et lite touch av :)

Denne oppskriften holder til 4 personer + litt deilig restemiddag dagen derpå 😉

facebooktwittermail


Snapchat-5531046099886927440

LAPSKAUS

Kvær høst får æ skikkelig løst på god gammeldags norsk husmannskost :)
Og i år starte æ med lapskaus…. min variant av lapskaus vel og merke 😉
Snapchat-1890774364699267306
Æ syns lapskausen blir bedre jo mer forskjellige rotgrønnsaka du har opp i den.
Også vil du garantert reager på at æ har makaroni i den… men PRØV det… spennanes og kjempegodt :)
Så e valget om kjøtt også mange. Svineknoke e en nydelig god variant. Godt bogkjøtt e også snadder.
Men denne gangen ble valget ferske nakkekoteletter siden æ fant dem på tilbud på Spar for kun 34,90kr pr kg denne uka.
Også fikk æ en smaksprøve på Gilde sine nye kjøttrike grillpølser. Dem anbefale æ virkelig… supergode, mer grov og masse mer smak!!!! :)
kjottrik-grillpolse
Denne oppskrifta holder til 6-8 personer. Og med en kostpris på til sammen under 200 kroner, vil det si ca 25 kroner pr porsjon. DET e billig…. og godt det!!!! 😀
Og på denne tiden fins det utrolig gode norske friske grønnsaker….. bruk dem  :) :)
Det her e festmåltid til en sen høstkveld, søndagsmiddagen, hverdags og veldig flott å porsjonsfryse for single 😀

INGREDIENSER:

– 1 kg nakkekoteletter
– 1 pk kjøttrike grillpølser
– 6 store poteter
– 6 store gulrøtter
– 2 store løk
– 1 stor purreløk
– 4 fedd hvitløk
– 1 kålrot
– 1 persillerot
– 1 pepperrot
– 1 god bunt finkutta frisk persille
– 2 liter grønnsakskraft/buljong
– 1 pk Semper makaroni
– salt & pepper
Snapchat--6270170775562188174

FREMGANGSMÅTE:

Bruk en 10 liters kasserolle.
Kutt opp alle grønnsakene i passe store terninger. Løken i halve ringer og finkutt hvitløk. Legg det til side.
Skjær kotelettene i passe munnfulle biter og stek dem på panna i smør og olje. Krydre dem med salt og pepper.
Stek med benene også. Legg det til side.
Kok så opp 2 liter grønnsakskraft/buljong. Ha i makaronien og la den koke i 5 minutter før du har i alt av grønnsaker og kjøtt.
Rør godt om og la det putre i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha i finkutta persille like før servering.
Nytes alene eller med deilig brød. Eventuelt Odin potetbrød.
Æ syns det e nydelig å røre inn 1 ss tyttebær i min prosjon  😉

Snapchat-5531046099886927440
Her kan du også justere mengden væske viss du heller vil ha ei god grønnsakssuppe. Min lapskaus ble litt i mellom like etter den ble ferdig som du ser på bildene. Men da den fikk stå litt å trekke så ble den perfekt i konsistensen :)

GOD KOK 😀

facebooktwittermail


Snapchat--126958948541466977

KYLLINGGRYTE I CURRY & KOKOSMELK

For noen dager siden fikk æ en forespørsel på Facebooksiden (Cøliakikokken), om æ kunne lage en glutenfri variant av Toro sin Bali Kyllinggryte. Da denne inneholder gluten og æ ikke kunne smake på den, så leste æ gjennom innholdsfortegnelsen og fikk en anelse om ka den kunne smake. Ut fra det kjøpte æ inn litt og prøvde mæ frem hjemme.
Da æ ikke har smakt Toro sin versjon, vet æ ikke om den e lik den på smak. Men æ fikk iallfall til en kjempegod og smakfull kyllinggryte. Resultatet får du oppskriften på her :)
Snapchat--126958948541466977
INGREDIENSER:

– 1 ferdigstekt hel kylling eller 4 ferdigstekte kyllinglår.
– 1 box hermetiske tomata
– 2 box kokosmelk
– 1/2 dl glutenfri soyasaus
– 1 stor løk
– 2 hvitløksfedd
– 1 chilli
– 2 ts curry paste
– 3 gulrot
– 1 squash
– 1 box ananasbiter
– 4 sopp
– 1ts maldonsalt
– 1 ts pepper
– 2 ts brunsukker
– cashewnøtter

FREMGANGSMÅTE:

Bruker du en hel kylling, del den opp med bryst, vinger, lår, underlår. Og ta med alt helt inn til beinet. Skjær brystene i litt mindre biter. Bruker du lår trenger du bare dele over og underlårene fra hverandre. Kan også brukes hele.

Finn frem en form i størrelsen 20 x 30 cm cirka.
Hell i hermetiske tomata, kokosmelk, soyasaus og currypaste. Rør sammen i formen.
Smak til med hvitløksfedd, sukker, salt & pepper.
Kutt løken i to før du skjærer strimler. Skrell og kutt gulroten i grove store biter. Del squashen på langs og skjær den i 1cm tykke skiver. Skjær soppen i grove biter. Ha i ananasbitene.
Ha alle grønnsakene i formen og bland godt.
Stekes i forvarmet ovn på 225 grader i ca 30 minutter.
Dryss over salte cashewnøtter før servering. Nykokt jasminris ble naturlig følge.
Og ei iskald Ringnes Lite var ikke feil til…. 😉 😉

Æ syns denne kyllingryta ble utrolig god og smakfull. Valget av ferdig stekt kylling var for å gjøre det enklere og raskere.
Du kan selvfølgelig steke kyllingen selv. Men den blir både saftig og trygt gjennomstekt ved å bruke ferdig stekt kylling.
Når den får koke sammen med den deilige sausen i 30 minutter blir den garantert saftig og smakfull 😀
Denne trur æ kan bli en favoritt både blant store og små i hele familien.
Liker du den HOT har du i 1-2 mere chillier. Men med kun 1 chilli e den barnevennlig og trygg for store og små ganer :)

Æ håpe du prøve ut denne oppskriften 😀 😀
Snapchat--5148733643666600154

facebooktwittermail


10559745_825621200851280_5273783681050276771_n

MEXICANSK GRYTERETT

10559745_825621200851280_5273783681050276771_n

Det nærma sæ helg og æ fikk fryktelig lyst på en hot mexicansk gryterett istedet for fredagstacoen.
Før æ fikk cøliaki var Toro sin mexicanske gryterett populær her etter å ha pimpa den litt opp. Men dessverre har Toro mel i sin gryterett. Æ fant frem innholdsfortegnelsen på Toro sine hjemmesider og fant ut ka dem brukte i sin. Også tilsatte æ litt ting som æ sjøl syns passe i en ekte mexicansk gryterett. Litt prøving og smaking så kom æ ut med denne oppskrifta som æ ble kjempefornøyd og svett i panna av 😀 😀

 INGREDIENSER:

– 400 gr kjøttdeig
– 400 gr svinekjøttdeig
– 3 løk
– 1 grønn paprika
– 4 fedd hvitløk
– 2 bokser mais
– 1 box hermetiske tomater
– 1 pk mexican chillisaus (kan erstattes med 1 box hermetiske tomater for mildere gryterett)
– 2 pk kidneybønner
– 2 terninger kjøttbuljong
– 5 dl vann
– 2 chilli
– 4 ss tomatpurè
– 5 ss tacokrydder (se egen oppskrift nedenfor)
– 4 dl ris
– Rapsolje

FREMGANGSMÅTE:

Varm opp 6dl vann og tilsett 1 buljongterning.
Surr en løk og 1 fedd hvitløk i olje i en kasserolle.
Tilsett risen og buljongkraften og rør om. Sett på lav varme i ca 15 minutter.
Hakk opp 2 løk, 2 fedd hvitløk og chilli. Surres i rapsolje til løken blir blank i en kasserolle.
Ha i kjøttdeig sammen med tomatpurèen og stek på sterk varme til kjøttdeigen er brunet godt.
Tøm vannet ut av maisboksene. Og rist maisen på en tørr stekepanne til dem brunes litt.
Tøm vannet ut av kidneybønnene og skyll dem godt.
Varm opp 5 dl vann og tilsett 1 buljongterning
Tilsett hermetiske tomater, chillisausen og kidneybønnene i gryten og la det putre på lav varme i 5-10 minutter.
Når risen er ferdig tilsetter du den i resten av gryten og rører godt om. Jevn ut væsken med buljongkraften.
Tilsett så mais og paprikaen i gryten. La den putre i 5 min.
Nå kan du tilsette salt/pepper og chilli etter ønsket styrke.

Serveres med maistortilla og Xtra lett rømme.
Æ brukte glutenfrie maistortilla som æ bestilte her: www.mexmat.no

Æ laga en Xtra stor gryte. Dette for å porsjonsfryse gryten. Da har man veldig lettvint middag. Ha gryten i en lynlåspose og klapp den flat før du fryser den. Da varmer du den fort i microen når du vil ha enkel middag eller en HOT kveldskos.
Gryten skal rekke til ca 8 porsjoner.

Oppskrift på tacokrydder:

– 2 ts Spisskummen.
– 2 ts Chillipulver.
– 2 ts Tørka chilliflak.
– 3 ts Paprikapulver.
– 2 ts Hvitløk.
– 2 ts pepper.
– 2 ts salt.
– 1 ts koriander.
– 1 ts sukker.

Ha en HOT aften 😀 😀 😀

11091469_825621197517947_4092941555086013314_n

facebooktwittermail