Category: Julebakst

20151213_190632

VEPSEBOL

Disse hærlige kakene er et ypperlig tilvalg til julebaksten.
Lette å lage. Få ingredisener og naturlig glutenfrie.

INGREDIENSER:

– 3 eggehviter
– 2 ts vaniljesukker
– 200 g sukker
– 200 g kokesjokolade
– 200 g mandler
– 1/3 ts maldonsalt
20151213_110828

FREMGANGSMÅTE:

Pisk eggehvitene stive.
Tilsett vaniljesukker og sukker litt og litt mens du/kjøkkenmaskinen fortsetter å piske. Pisk videre til du får en tykk og glatt marengs. 20151213_114441
Hakk mandler og kokesjokolade grovt.
Vend så mandlene, kokesjokoladen og saltet FORSIKTIG inn i marengsen med en slikkepott. IKKE rør for mye. Du vil ikke røre ut luften i marengsen.
20151213_114501
20151213_114639
Sett små topper ved hjelp av to teskjeer på stekeplater dekket med bakepapir.
Stek vepsebolene midt i ovnen ved 180°C i ca 10 min.
La kakene avkjøles helt på platen før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade.
20151213_190650

facebooktwittermail


Screenshot_20171213-215535

SUPERENKLE POTETLEFSER

Flere enn mæ som har plagdes med å få til skikkelig gode potetlefser??
Æ har gjort endel forsøk, men mye jobb og styr. Og ikke minst har æ plagdes mye og dårlige resultat.
Det var helt til æ kom over denne superenkle og geniale oppskrifta!!! :) :)
Potetlefser av potetmospulver…. skeptisk?? Det var æ og… helt til æ baka dem ut og smakte på dem.
Superenkle å jobbe med og smakte helt fantastisk!! Med skikkelig god potetsmak.
Screenshot_20171213-215713
Bare husk å bruke MILLS Potetmospulver. Det består faktisk av 98% potet og sikrer den gode smaken.
Også e det jo så gøy at deigen e superenkel å jobbe med. Bare bruk litt Jyttemel til utbaking så går det som en lek.
Disse deilige potetlefsene lager du på en liten halvtime.

INGREDIENSER:

– 1 pose Mills potetmospulver
– 3 dl kaldt vann
– 1/3 ts salt
– 1/2 dl jyttemel original
– 3/4 dl schâr B-mix

FREMGANGSMÅTE:

Bland potetmospulver med salt og vann.
Tilsett mel og bland godt. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
Del deigen i ca 10 emner og rull dem til boller i hendene. Dryss litt jyttemel på benken.
Screenshot_20171213-215535
Klapp bollen din lett på toppen før du kjevler den ut til tallerkenstørrelse. Snu ofte mens du kjevler og tverrvender (snu og vri den en halv omdreining) den hver gang.
Stek dem på en medium + sterk steketakke eller i en tørr teflonpanne.
Legg dem under en et par håndklær mens du steker resten. Kondensen under håndklærne vil holde lefsene saftige og myke til du smører dem.
Smør dem mens dem enda er varme med litt meierismør, sukker og kanel. Rull sammen og NYT deilige potetlefser.
Disse potetlefsene er like gode å bruke til pølse med lompe eller til rakfisk og lignende.
Screenshot_20171213-215735
TA EN POTET :)

facebooktwittermail


Snapchat-3641992656363697222

SARAH BERNHARDT i langpanne

Sarah Bernhardt var en vakker fransk skuespillerinne på 1800-tallet. Eksentrisk, forførende, dekadent og fristende.
Akkurat som denne kaken som er oppkalt etter henne.
Om det var slik med henne vites ikke,, men en bit av denne kaken e ALDRI nok 😉
Og derfor e denne oppskrifta i langpanne genial. For her blir det mange hærlige biter. Også e den superenkel og lage.
10704110_10154901260810253_7890076327283177724_n

INGREDIENSER:

Mandelbunn:

400 g mandler
400 g sukker
4 ts bakepulver
6 eggehviter

Sjokoladekrem:

250 g smør
200 g melis
6 eggeplommer
2 barneskjeer kakao
2 ts vaniljesukker

Sjokoladeglasur:

200 g kokesjokolade
2 ss smør

FREMGANGSMÅTE:

Mal mandlene og bland med bakepulver.
Pisk eggehvitene stive.
Tilsett sukkeret litt og litt og pisk til tykk marengs.
Vend i mandlene.
Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm).
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20 min.
Avkjøl kaken i langpannen til den er helt kald.
Dra så kaken forsiktig over på en rist (eller la kaken bli i langpannen hvis du har plass til å sette hele pannen i kjøleskapet).

Til sjokoladekremen piskes mykt smør sammen med melis.
Pisk inn eggeplommene til en luftig smørkrem.
Pisk til slutt inn kakao og vaniljesukkeret.
Bre sjokoladekremen over den kalde mandelbunnen i et jevnt lag.
Renskjær eventuelt kantene på kaken. Dette e kosebitene dine 😉
Sett kaken så kjølig i et par timer.
Smelt kokesjokoladen sammen med smøret. Smør sjokoladen over den kalde kaken i et tynt lag.
Lag eventuelt litt mønster i sjokoladen med en gaffel. Sett kaken kjølig igjen, til sjokoladeglasuren stivner.
Del kaken opp i firkanter med en skarp kniv.
Løft kakestykkene ut av langpannen med en stekespade (eller fra bakepapiret hvis du allerede har tatt kaken ut av langpannen).
Snapchat-3641992656363697222

Oppskrift fra Det Søte Liv :)

facebooktwittermail


1

SJOKOLADEPAI MED SALT KARAMELL & NØTTER

Denne syndige hærligheta fant æ på en videosnutt som dukka opp på Facebookveggen min. 3
Æ var bære nødt te å klikk på den da æ så bildet av den deilige sjokoladepaien med salt karamel og nøtter 😀
Og med litt tålmodighet, oversettelse og justeringer har æ prøvd mæ frem til denne oppskrifta:

INGREDIENSER BUNN:

* kopp = 1 vanlig kaffekrus

– 1 kopp Schar C-mix mel
– 1/2 kopp mandelmel
– 1/4 kopp kakaopulver
– 1/4 ts salt
– 1/4 kopp sukker
– 110 gr romptemperert meierismør i biter.
– 1 egg
– 1 ss vaniljeekstrakt
– 2 ss isvann
12

FREMGANGSMÅTE:

Røres sammen Schàr mel, mandelmel, kakaopulver, salt og sukker.
11
10
Kna det romtempererte smøret inn.
Rør inn egg, vaniljeekstrakt og vann. Bland GODT.

Kna alt sammen og putt deigen i klingfilm. Legg deigen i kjøleskapet 1 time for at den skal sette seg.9
Ta ut deigen og klem den litt flat. Ha så klingfilm over deigen slik at kjevlen ikke fester seg på deigen.
8
Kjevle den så ut til størrelse slik at den passer i paiformen + 2-3cm til kantene.
Legg forsiktig deigen over paiformen slik at den dekker over kantene. Press den godt ned i formen. Sett til kjøl i 30 minutter.
Prikk hull i paideigen med en gaffel og kle den med et bakepapir. Så fyller du paiformen med tørkede erter eller lignende. Stek paien i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

7
Ta ut paien og løft av bakepapiret med erter før du setter paien inn igjen og steker videre i 12-15 minutter.
La paideigen bli kald før du tar den ut av formen.
5

INGREDIENSER SALT KARAMELL MED HASSELNØTTER:

– 1 1/2 kopp sukker.
– 1/2 kopp vann.
– 1/2 kopp med kremfløte.
– 70 gr romptemperert meierismør.
– 1 ts maldonsalt.
– 100gr grovhakkede hasselnøtter (eller peanøtter)

FREMGANGSMÅTE:

Ha sukker og vann i en kasserolle. IKKE rør i karamellen!! La dette koke forsiktig inn til karamellen får gyllenbrun farge.
4
Ta kasserollen av pannen og tilsett kremfløte.
Sett kasserollen tilbake på platen og vend fløten inn med etpar visp og la det koke ca 2 minutter til før du tar kasserollen av platen igjen og tilsetter meierismør.
Rør dette inn og tilsett maldonsalt.
La karamellen kjøle 10-15 minutter før du tilsetter nøttene.
Så heller du karamellen over paidegen.
Sett så karamellpaien i kjøleskapet i minst 4 timer.
3

INGREDIENSER SJOKOLADETREKK:

– 1 kopp kremfløte
– 300 gr mørk kokesjokolade av god kvalitet.

FREMGANGSMÅTE:

Varm kremfløten forsiktig opp til kokepunktet mens du rører hele tiden. Ta kasserollen kjapt av platen og hell fløten over sjokoladen som du har knekt opp i grove biter.
La det stå et lite minutt før du rører sjokoladen inn i fløten. La den kjøle ca 10 minutter før sjokoladefyllet helles over karamellpaien og smøres pent utover.
Sett så paien til kjøling i nye 2 timer.
Pynt med maldonsalt før servering.
2

NYT DIN HIMMELSKE KARAMELLPAI MED SJOKOLADETREKK OG MALDONSALT :)
1

Men ikke skyld på mæ for litt Xtra JULEPONDUS  😉

facebooktwittermail


Snapchat-621389213087248740 – Kopi

TILSLØRTER PEPPERMENN

Min versjon av tilslørte bondepiker. Sprø rester av pepperkakercrumble bygd lag på lag med krem og eplemos.
Perfekt som en skikkelig deilig juledessert :) :)
Snapchat-621389213087248740 – Kopi

INGREDIENSER :

Eplemos:
– 3 friske epler
– 1/2 dl sukker
– 1/4 dl vann

Pepperkakecrumble:
– 2 dl knuste pepperkaker/nøtter
– 2 ss meierismør
– 1/4 ts kanel

Krem:
– 2 dl kremfløte
– 1 ts vaniljesukker

FREMGANGSMÅTE:

Smelt smør i en kasserolle. Tilsett di knuste pepperkakene og kanel. Varm nå opp på medium sterk varme og rør hele tiden. Det skal frese godt, men ikke svi seg. La det putre i 5-6 minutter. Ta kasserollen av platen og hell blandingen over på et bakepapirkledd stekebrett. Massen kan være litt seig enda. Men den blir sprø så snart den har fått kjølt seg.

Skrell og kutt eplene i jevne fine biter. Ta bort kjernehuset. Ha eplene i en kasserolle med sukkeret og vann. La det småkoke til eplene e blitt møre og massen litt seig. IKKE mos alt. Æ syns det e godt at man kjenner eplebitene.

Visp sammen fløte med vaniljsukkeret til en deilig vaniljekrem.

Så e det bare å finne et passe høyt og stilig glass så du bygger lag på lag i. Æ begynne og avslutte alltid med crumblen :) :)

facebooktwittermail


krumkaker-1024x575

Krum tunga… nu ska det spises KRUMKAKER

Krumkaker er en av de 7 sortene til jul.
Deilige knasende sprø krumkaker fylt med multekrem… DET e nammis det :)
Og vil du gjøre disse krumkakene litt mer voksne kan du tilsette 4 cl konjakk i røra. Det gir ekstra snert i smaken når du har i multekremen.
received_10159472558760076

INGREDIENSER:

– 1 egg
– 1,5 dl sukker
– 130 gr smeltet smør
– 1,5 dl melk
– 1,5 dl Semper fin mix
– 1,5 dl potetmel
– 1,5 dl maisenna
– 0,5 ts kardemomme
Spe eventuelt på med 0,5 dl melk hvis røren blir for tykk.

FREMGANGSMÅTE:

– Pisk egg og sukker til eggedosis.
– Bland i de tørre ingrediensene.
– Smelt smøret og rør det inn i røra.
– Kjør det gjerne i en kjøkkenmaskin for å blande GODT.
– La røren svelle 1 time i kjøleskapet.
– Sett krumkakejernet på 4 av 5.
– Legg 1 ss røre i jernet. Lukk og press lett sammen i 5 sekunder før du slipper taket på jernet.
– La steke i 1,30 minutter. Åpne og sjekk. Har krumkaken fått en lett gylden farge er den ferdig.
– Ta den raskt ut og form den slik du vil ha den. Enten klassisk eller som en kopp.
– Avkjøles på rist.
– Serveres som de er eller fylt med deilig multekrem.
– Oppbevares i kakeboks.

received_10159472559170076

KRUM TUNGA OG SMAK :)

facebooktwittermail


20151217_193849

DEILIGE OG MYKE FLØTEKARAMELLER & SJOKOLADEKARAMELLER

Det e ikke mye som slår deilige og myke karameller 😀20151218_112150
Når du har lært dæ hvordan du får dem deilig og myke så e det så enkelt og fort gjort å lage dem.
Og når butikkene har priskrig på både sjokolade, syrup og vanilje så blir dette superbillig julegodis.
Pakk dem pent inn i cellofan og du har garantert populære og smakfulle gaver.

Æ har laget 2 versjoner. Deilige fløtekarameller med vanilje og fløte. Og hærlige sjokoladekarameller.
I begge variantene har æ et dryss med maldonsalt. Dette setter en spiss på karamellen og får søtsmaken enda bedre frem

INGREDIENSER:

– 150 gr syrup
– 3 dl kremfløte
– 250 gr sukker
– 2 ss meierismør
– 3 ts vaniljesukker
– 1 ts maldonsalt
( tilsett 50 gr lys kokesjokolade og 50 gr mørk kokesjokolade for å lage sjokoladekaramella)
20151217_183024
FREMGANGSMÅTE:

Her kan det gjøres veldig enkelt.. ha alle ingrediensen i en passe stor kasserolle.
20151217_183541
(Lager du sjokoladekarameller smelter du først sjokoladen i vannbad før du heller den i karamellmassen)
La massen koke sakte opp mens du rører hele tiden. Og det e viktig å røre!
Og for å få perfekte karameller anbefale æ å bruke et steketermometer. Da kan du måle opp til akkurat perfekt temperatur på karamellen før du tar den av platen. For det e her hele hemmeligheten for å få deilige og myke karameller ligger.
Litt for høy temperatur gir knallharde karameller. Litt for lav gir myke karameller som ikke holder formen.
Perfekt temperatur ligger mellom 118-120 grader.
20151217_18500020151217_185020
Har du ikke termometer kan du ta dråpetesten. Men ikke like lett å få til perfekt konsistens da.
(Dråpetesten: ta et glass kaldt vann og drypp en dråpe av karamellmassen i glasset. Kan denne formes til en kule er massen ferdig kokt)
Hell så massen over en bakepapirkledd form på ca 15 x 20cm omkrets. Og pass for all del fingrene her… for dette e varme greier.
La karamellen stå i formen til den begynner å sette seg, men ikke e blitt stiv enda. Ta ut karamellen og legg den på en skjærefjøl.
Skjær den i passe munnfulle biter.
20151217_19384920151217_201428
Og nu e det lov med en smakebit 😀 😉 😀
Pakk dem så inn i cellofan. Da kan du oppbevare dem i romtemperatur.
Du kan finne dæ en hemmelig krok og dytte i dæ hærlighetene selv. Eller legg dem pent i en skål og gjem dem til Juleaften.
Dem e også en fantastisk flott gave. Putt dem i en pen boks og pakk inn. Æ tar gjerne imot smaksprøver fra dine karameller 😀 😀
20151218_104030

facebooktwittermail


Snapchat--2353412575185892113

NYDELIG JULEBRØD

20151213_105900
Fra æ var liten har bestemor sitt julebrød hørt jula til. Eller hvetekake som vi kalla det.
Deilig hvetekake med lammerull på.. mmmmm!!! 😀
Men så kom denne cøliakien å satte en stopper for den tradisjonen. Æ har gjort nån tapre og heller dårlige forsøk.
Et år ble det en murstein.. neste år ble det knusktørt og rydde fra hverandre bære æ nærma mæ kjøkkenbenken :O
Ga egentlig litt opp julebrødet. Men etter 2 år uten julebrød MÅTTE æ prøve på ny.
Så med ei god blanding av lærdom æ har tatt til mæ gjennom glutenfri baking dem 2-3 siste årene, inspirasjon fra det italienske brødet Panettone og ei blanding av mors hvetekake og min oppskrift på boller ble det ny produksjon i år.
Og gjett ka?!!?
Æ HAR FÅTT TIL ET DEILIG JULEBRØD 😀 😀 😀
Det e luftig, saftig, det ryr ikke og smaker himmelsk!!! :) :)

INGREDIENSER:

– 600 gr Schâr B-mix
– 150 gr meierismør
– 100 gr sukker
– 50 gr rosiner
– 2 dl H-melk
– 4 eggeplommer
– 1 egg
– 1 ss honning
– 2 ss fiberhusk
– 3/4 fersk gjær for søt bakst
– 1 ts maldonsalt
– revet skall av 1 appelsin
– 2 ts kardemomme

FREMGANGSMÅTE:

Smelt smøret og tilsett melk og honning. Temperer det til fingervarmt.
Smuldre gjær og tilsett fiberhusken. Bruk en handvisp og bland dette GODT sammen.
La gjevningen stå i 10 minutter. Du skal nå ha en geleaktig masse.
Visp så inn sukkeret, salt og kardemommen.
Ha egget og eggeplommene i.
Tilsett appelsinskall og rosiner.
Så heller du i melet og lar massen gå i ca 10 minutter i en kjøkkenmaskin.
Når det har gått 10 minutter skal du ha en flott deig som e passe seig og fin å jobbe med.
Æ knadde min lett på benken med litt rapsolje på hendene. Den klisser ikke da.
Nå kan du enten dele deigen i 2 deler og ha den i 2 bakepapirkledde brødformer. Eller du kan ha hele deigen i en bakepapirkledd kakeform på 24cm. Pensle deigen med rapsolje før du dekker deigen til med plastfolie og lar den stå på et lunt sted.
Ha tålmodighet med deigen. Den hever seg sakte… men den kommer.
Min hevet seg pent over formene etter litt over 1 time.
Sett ovnen på 200 grader. (IKKE varmluft)
Dryss litt mel med en sikt over brødene for et vinterlig preg på julebrødene dine.
Inn i ovnen og la dem steke i ca 35-40 minutter hvis du har dem i 2 former. Beregn litt lengre tid hvis du har alt i en kakeform.

Æ har funnet ut at mine brød blir best når æ tar dem ut av ovn. Heller dem ut av formene og på ei rist. Putter dem inn i ovnen igjen i ca 10 minutter til. Dette gjør at brødskorpen får et bedre skall rundt seg.
20151213_105822
Snapchat--1497447362127011359
Snapchat--2353412575185892113
La brødene kjøle seg helt romtemperert før du skjærer i dem.
Nytes best med majones, deilig lammerull og agurk på….. DET E JULESKIVA SI DET 😀

facebooktwittermail


20151207_122321

MOZARTKULER

Hjemmelaga julesnop smake Xtra godt 😀
Og disse eksklusive hærlighetene topper snoplista mi 😉20151207_122222
Deilige marsipankuler fylt med nougat, hasselnøtt, litt romessens, trukket i sjokolade og et dryss av hakkede pistasjnøtter.
Her e det viktig å bruke en god råmarsipan… ikke av dem billige med knapt 20% mandler. Æ brukte Odense sin. Litt dyrere, men mye bedre :)
Også e det valgfritt hva du vil smakssette av voksensmak. Æ brukte romessens for å gjøre dem barnevennlige. Men det går fint å bruke 1-2 ss cognac.

INGREDIENSER:

– 250 gr Odense marsipan
– 80 gr nougat
– 100 gr mørk kokesjokolade
– 100 gr lys kokesjokolade
– noen dråper romessens (eller 2-3 ss cognac)
– 20 hasselnøttkjerner
– 1 hånd hakkede pistasjnøtter

FREMGANGSMÅTE:

– Mål opp 250 marsipan. Kjevle den litt ut før du dynke den med noen dråper romessens. (eller cognac for voksne mozartkuler)
Kna så deigen godt sammen igjen.
– Del marsipanen i 20 like store biter og rull dem til små kuler. Rull litt plastfolie utover benken. Sett marsipankulene på plastfolien og klem alle kulene forsiktig flate til dem e ca 1 cm tykke.
– Kutt nougaten i 20 like store biter. Og legg 1 bit på hver marsipanbit.
– Dytt 1 hasselnøtt inn i hver nougatbit.
– Brett og rull så marsipanen til fine kuler. Det kan tyte ut litt nougat. Men det gjør ikke noe så lenge du får dem runde og fine. Sjokoladen vil dekke til alt.

Sjokoladetrekket e viktig å temperere rett for å få glansfull og deilig sjokolade.
Smelt den ene sjokoladen som du har delt opp i biter over et vannbad på lav temperatur. Det e SÆRS viktig at vannet i kasserollen ikke berører bollen og du ikke får vann i sjokoladen!
Når sjokoladen har smeltet tar du sjokoladen av varmen og tilsetter den andre sjokoladen som du rører inn.
Har du steketermometer så mål gjerne temperaturen på sjokoladen. Den e perfekt på rundt 30 grader og klar til dypping.

– Nu e det bære å dyppe marsipankulene i sjokoladen. Æ bruke en gaffel som æ rulle dem i sjokoladen med, før æ løfter dem opp og lar dem renne godt av, og setter dem på et bakepapir. Dryss over hakkede pistasjnøtter og sett dem til kjøl for at sjokoladen skal stivne.

Æ oppbevarer mozartkulene i kjøleskapet eller en kald bod.
Og lager du dem nå, ønsker æ dæ lykke til med å ha noen igjen til jul 😉 😀 😉
20151207_122207
,

facebooktwittermail


20151206_170407

BRENTE JULEMANDLA

Snapchat-6003930594604593098
Lukten av nybrente mandla… knasket når du bit over en av godbitene..
og med deilige julesmak av kanel og vanilje i min versjon av brente julemandla.
Disse må du prøve 😀

INGREDIENSER:

– 500 gr mandler
– 200 gr sukker
– 2 ss vaniljesukker
– 1 ts kanel
– 1/2 ts maldonsalt som du smuldrer i fingrene
– 1 ss meierismør
– 1 dl vann
20151206_164131

Fordel mandlene utover et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen på 200 grader i 5-6 minutter.
20151130_210047
Kok opp vann, sukker, vaniljesukker og kanel i en stor kasserolle. La sukkerlakenet småkoke i 5 minutter før du forsiktig heller i mandlene. Her e det viktig å ikke ha for sterk varme på. Ha tålmodighet. La massen småkoke mens du rører HELE tiden forsiktig. Sukkeret vil nå krystallisere sæ. Men bare fortsett å røre forsiktig til det smelter igjen.
20151201_203019
Når massen begynner å bli seig tilsetter du smøret og rører det inn. La det putre noen få minutter til og massen er tykk og seig.
Hell så hele massen over på det bakepapirkledde stekebrettet. Men vær for all del forsiktig. For denne røren e brennende varm!!
Vi ska ha brente mandla… ikke fingre :O
Nu tar du bittelitt maldonsalt som du smuldrer i fingrene mens du drysser over mandlene.
La massen kjøle seg ned litt før du begynner å brekke mandlene fra hverandre. Og når alt e romtemperert og stivnet helte æ alle mandlene i en tom kakeboks og ristet lett løst. Slik fikk æ av litt av overskuddsknekken på mandlene. Og dem ser litt penere ut.
Så e det bare å ha dem i et pent glass som du pynte med litt juleslufser eller en søt boks.
20151206_17040720151206_170245
Nu har du hærlige brente julemandler med lett kanel og vaniljesmak. Et liiite hint av salt for å balansere sødmen.
NAMM å småspise frem mot jul eller en perfekt julegave til en søtmons 😀

facebooktwittermail


20151206_155617

PEPPERKAKER og PEPPERNØTTER

Peppernøtter og pepperkaker høre jula til :)
20151206_155042
20151206_135217
Først som sist… pynting e ikke mi sterkeste side 😉
Men det som overasket mæ mest da æ leita gjennom oppskrifter på nettet var at i oppskrifter til pepperkaker og peppernøtter var det ikke PEPPER i oppskriften :O
Pepperkaker uten pepper….. tuller du?!?!?
Så i min oppskrift har æ iallefall ei god teskje med pepper….. kan jo ikke driv å lure folk vettu 😀 😀
Og det e bare å hive sæ rundt å bake.. for dette e ei supergod oppskrift som e kjempelett å jobbe med 😀

INGREDIENSER:

– 500 gr Toro fin kakemiks
– 150 gr sukker
– 250 gr lys syrup
– 3 ts kanel
– 1 ts ingefær
– 1 ts kardemomme
– 1/2 ts nellik
– 1 ts pepper
– 2 ts natron
– 150 gr smør
– 1 egg
20151126_002653

FREMGANGSMÅTE:

Varm opp sukker og syrup i en kasserolle før du tilsetter alt krydderet og natron. Rør hele tiden til massen begynner å skumme.
Da tar d kasserollen av pannen og tilsetter smøret som du har kuttet i biter.
La massen kjøles til romtemperatur før du rører inn egget. Ha massen over i en bakebolle før du tilsetter melet. Bland massen godt. Den ska bli fast og smidig. Og lett å jobbe med. Pakk deigen inn i plastfolie og legg i kjøleskapet. Gjerne natta over.
Snapchat-8487008175596703695
20151126_003505
Dagen etter tar du deigen ut og lar den tempere sæ før du deler deigen i 4 emner og ruller dem ut til pølser. Så kutter du opp små munnfulle biter som du triller ut i hånden.
Deigen skal være kjempefin å jobbe med. Æ trengte ikke ekstra mel. Og den klebret ikke.
Ha peppernøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem ca. 15 minutter på 180 grader i ovnen. (ikke varmluft)

Når du tar ut peppernøttene fra ovnen vil dem være litt myke. Men ha dem forsiktig over på ei rist og la dem avkjøles der. Da vil dem bli deilige og sprø. Og du har nån fantastiske peppernøtter som smaker JUL og litt pepper 😉
20151206_155617

facebooktwittermail